皮蛋没有凝固怎么补救 皮蛋没有凝固解决方法 本文已影响 1.01W人 1、没有凝固可能是打开时间过早,在放置一段时间就好了。而且有些没有凝固好的也是可以吃的。2、另外,鲜鸭蛋加工成皮蛋后,胆固醇含量下降23%。皮蛋属凉性食品,有“清凉、明目、平肝、滋阴、清肺”的功效。