虾仁豆腐汤的做法窍门

制作虾仁豆腐汤的窍门如下：

1. 使用新鲜的虾仁：选购新鲜、完整的虾仁，质地鲜美，口感才会更好。

2. 豆腐选择：选择嫩豆腐，质地软糯，容易入味。

3. 先焯水：将豆腐切块后，先用开水焯一下，可以去除豆腐的腥味，豆腐更容易入味。

4. 大火煮汤：在烧开的高温水中煮豆腐，可以使豆腐更加饱满，汤更加浓郁。

5. 加入配料：可以根据个人口味加入其他配料，如香菇、胡萝卜等，增加口感和颜色。

6. 视觉效果：可以在配料之上撒一些葱末或者香菜叶，提升菜品的色泽和香气。

7. 注意火候：煮豆腐汤时，要掌握火候，避免煮过久导致豆腐断裂。