排骨笋汤的做法

排骨笋汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的做法：

材料：
- 500克猪排骨
- 100克笋尖
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐

步骤：
1. 将猪排骨切块，放入热水中焯水，去除杂质后捞出备用。
2. 热锅热油，将姜片、葱段爆香。
3. 将焯过水的猪排骨放入锅中翻炒，加入料酒炒匀。
4. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮约1小时，期间要不断去去浮沫。
5. 笋尖切片，放入排骨汤中继续炖煮约10分钟。
6. 最后加入适量盐，根据个人口味调整即可。

煮好的排骨笋汤香气扑鼻，汤汁鲜美，口感醇厚，营养丰富。可以作为一道家常美食供应。