炒菜笋丝的制作方法 炒菜笋丝的制作方法及步骤 本文已影响 3.34W人 1、用料:笋丝1包、五花肉适量、大蒜2瓣、姜几片、干红辣椒2个、香葱1根、料酒少许、白糖少许、盐适量、鸡精适量、花椒粉少许、食用油适量。2、笋丝洗干净沥水备用。3、五花肉切薄片,大蒜去皮拍扁,姜切片,葱切花。4、锅中倒油烧热,下五花肉,姜,蒜,辣椒大火炒至五花肉出油成金黄。5、加入沥水后的笋丝,继续大火翻炒片刻。6、调入适量盐,少许白糖翻炒,沿锅边淋入少许料酒翻炒至无酒味则笋丝熟透。7、调入鸡精和花椒粉炒匀。8、加入葱花炒匀即可关火。9、盛出装盘开吃!