瘦肉切丁技巧 这样操作事半功倍 本文已影响 1.75W人 1、猪瘦肉洗净。2、用保鲜袋装好,放冰箱急冻室冰3小时变成硬中带软。3、冰好的猪肉横着沿45度角,斜切;注意不要把肉切段,要留一点。4、然后又翻面切,原地45度同样斜切的。但不能把肉切到最底下,不能切断。5、切完两面的45度后,翻过来。然后打另一边横着,悬直向下切,这次是90度角切的。6、现在第一个90度切完后,再把它翻另一边。7、这次把它翻过来切90度,就是彻底把它切断。8、此时肉就切成均匀的小肉丁了。