怎样做蒜泥 如何自制蒜泥酱? 本文已影响 2.24W人 1、食材:大蒜10-15个;糖20克;盐1克;食用油适量(浸透蒜泥即可);生抽5-6勺(可不加)。2、准备好蒜头,可以用开水泡一下这样比较好剥,然后放入搅拌机打得尽量小的蒜泥。3、准备食用油、糖和酱油,做原味的也可以不加酱油。4、准备好的蒜泥放在容器中。5、油先加热倒入蒜泥翻炒至略微金黄即可。6、如果放酱油的在起锅前加入搅拌然后关火冷却。7、放凉后装瓶。8、这样做出来的蒜泥可以蒸扇贝、小鲍鱼等,也可以在炒空心菜白菜时放入做调味。