海藻糖和白砂糖的区别 海藻糖与白砂糖的区别有哪些 本文已影响 5.75K人 1、作用不同:海藻糖具有防止淀粉老化、防止蛋白质变性以及保持蔬菜、水果还有肉类的组织稳定和保鲜的作用;而白砂糖就是日常生活中使用最广泛的食用糖,主要的作用是用来调味。2、甜度不同:海藻糖的甜度是蔗糖的百分之四十五;而白砂糖的甜度则占到了百分之九十五,所以海藻糖与白砂糖的甜度是不同的。