肥肠煲的做法 肥肠豆腐煲的步骤 本文已影响 2W人 1、主料:熟肥肠适量、豆腐300克、植物油适量、盐适量、生抽5克、八角1个、姜10克。2、把姜洗净切片,辣皮子泡泡切段,蒜苗洗净切段。3、肥肠切段,豆腐切块。4、用开水过水,捞起沥干水分。5、热锅凉油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味。6、加肥肠、料酒、酱油。7、味级鲜翻炒均匀,加水一起大火烧开,转小火炖到肥肠酥烂。8、加入豆腐少许盐一起炖,炖至豆腐入味,加蒜苗大火收汁即可。