饭店里的小酥肉怎么做的 怎么做饭店里的小酥肉 本文已影响 2.68W人 1、用料:猪肉500g、油适量、盐一勺、鸡精一勺、酱油一勺、料酒一勺、花椒粉一勺、鸡蛋一个、淀粉两勺、糖半勺、姜两片。2、猪前腿肉切成厚片,放入碗中。3、加入料酒、糖、酱油、盐、花椒粉、姜片和鸡蛋,搅拌均匀。4、加入淀粉,搅拌均匀,放置半小时。5、锅中烧油,炸至金黄捞出。6、将由再次升温复炸,炸酥后捞出即可。