家常青菜豆腐汤的做法

家常青菜豆腐汤的做法如下：

材料：
- 青菜：250克
- 豆腐：200克
- 鸡蛋：1个
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 准备青菜，将其洗净切成适口大小的块状备用。
2. 将豆腐切成块状备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入高汤或清水，水量可以根据个人口感和材料多少适量调整，大约覆盖材料即可。
5. 将豆腐放入锅中，煮至豆腐变软。
6. 打入一个鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使蛋液均匀散开成丝状。
7. 加入青菜，煮至青菜变软。
8. 最后，加入适量的盐调味即可。

温馨提示：
1. 高汤可以使用鸡肉或骨头熬制得到，也可以使用市售的高汤粉或鸡精来代替。
2. 可以根据个人口味加入一些调味料，如酱油、味精等。
3. 可以根据个人喜好添加一些其他蔬菜或肉类食材，增加口感和营养。
4. 尽量控制烹饪时间，以保持青菜的鲜绿颜色和风味。