油焖茄子的正宗做法窍门 油焖茄子家常做法分享 本文已影响 9.07K人 1、主料:茄子半个。2、辅料:食用油5毫升、蒜3克、洋葱5克、豆豉5克。3、做法:(1)茄子切片,改花刀。(2)起锅,倒入食用油5毫升,蒜片3克,洋葱末5克,大火爆香。(3)放入豆豉5克,翻炒均匀。(4)放入茄子,加入生抽8克,水50毫升,焖至茄子软烂。(5)出锅摆盘即可。